Domowy makaron, mięciutkie pulpety i aromatyczny sos pomidorowy. To brzmi jak przepis na prawdziwe comfort food. Więcej smakowitych pomysłów na dania, zarówno wegańskich, jak i mięsnych znajdziecie w książce Anety i Jana Kuroniów "Przy jednym stole. 100 przepisów z mięsem i wegańskich".Typowo jesienny obiad. Makaron skąpany w kremowym sosie dyniowym! Ingredients 100g Makaron 1 łyżka Oliwa 1/2 sztuki Cebula 2 ząbki Czosnek 1 łyżeczka Oregano 1 łyżeczka Papryka wędzona 100g Puree z dyni 300 ml Bulion 6 sztuk Suszone pomidory do smaku Pieprz i sól do podania Zielona cebulka Opcjonalnie 1-2 łyżki Płatki drożdżowe Wraz z nadejściem jesieni, budzi się we mnie zwierzę, które instynktownie rzuca się na wszystko, co jest z dynią. Tym razem naszła mnie chęć, na wykorzystanie jej w daniu obiadowym, tak więc ukręciłem szybki i prosty makaron z sosem dyniowym. Jakiego makaronu użyć? U mnie było to tagliatelle, ale każdy inny makaron również się sprawdzi. Ugotuj taki, który lubisz najbardziej. Co jeszcze robiłem z dynią? Jeśli po obiedzie będzie Ci mało dyniowego klimatu, to upiecz piernik z dyni. Pulchny, aromatyczny i niesamowicie pyszny w towarzystwie powideł śliwowych. Bardzo fajną przekąską jest hummus z dynią, który w towarzystwie krakersów lub świeżego pieczywa zachwyca swoim smakiem. Do wykonania sosu, niezbędne jest oczywiście puree z dyni. Jeśli nie chce Ci się go robić, możesz poszukać gotowego w sklepie, ale… Domowe jest najlepsze! Składniki Makaron: 100g Oliwa: 1 łyżka Cebula: 1/2 sztuki Czosnek: 2 ząbki Oregano: 1 łyżeczka Papryka wędzona: 1 łyżeczka Puree z dyni: 100g Bulion: 300 ml Suszone pomidory: 6 sztuk Pieprz i sól: do smaku Zielona cebulka: do podania Opcjonalnie Płatki drożdżowe: 1-2 łyżki Wykonanie Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Pokrój cebulę w drobną kostkę, czosnek posiekaj i podsmaż je na średnim ogniu przez około 5 minut. Po tym czasie wsyp oregano i paprykę wędzoną, wymieszaj, dodaj puree z dyni, bulion (stopniowo, ilość zależy od gęstości Twojego puree), pokrojone pomidory suszone oraz pieprz i sól do smaku. Jeśli używasz płatków drożdżowych, to dodaj je teraz. Wymieszaj dokładnie. Do sosu dodaj makaron, zamieszaj i podawaj z posiekaną zieloną cebulką. Konrad Budzyk Jestem autorem bloga jak i przepisów. Jeśli masz jakieś pytania, po prostu napisz do mnie. Postaram się odpowiedzieć jak najszybciej.Moi domownicy bardzo lubią dania makaronowe a lazania jest jednym z ich ulubionych. Zawsze kiedy mam czas sama wyrabiam świeże, domowe ciasto makaronowe do przygotowania tej zapiekanki, ale kiedy się śpieszę ( a teraz mając w domu trzy tygodniowego maluszka jest tak często 🙂 posiłkuję się gotowymi, suszonymi płatami lasagne. W …
Codzienne gotowanie obiadu może sprawić, że serwowane potrawy szybko staną się nudne. Na całe szczęście kuchnia to miejsce, w którym zdecydowanie warto eksperymentować! Dania obiadowe z sosem pomidorowym to doskonała propozycja na co dzień i od święta. Zobacz, co dla Ciebie przygotowaliśmy! Spis treści 1. Obiad z sosem pomidorowym – 9 najlepszych pomysłów 2. ZERO WASTE – jak wykorzystać resztki z lodówki do przygotowania obiadu z sosem pomidorowym? 3. Odkryj, jak wiele potraw można przygotować na bazie sosu pomidorowego! Obiad z sosem pomidorowym – 9 najlepszych pomysłów W głowie pustka, a pora obiadowa nieubłaganie się zbliża? Jeśli brakuje Ci pomysłów, co przyrządzić na główny posiłek dnia, to możesz być spokojny – nie należysz do mniejszości! Codzienne gotowanie może być wielkim wyzwaniem i wymagać dużych pokładów wyobraźni. Przyrządzenie smacznych, tanich i szybkich potraw nie jest jednak czymś niemożliwym. Obiad z sosem pomidorowym zdecydowanie powinien regularnie pojawiać się na Twoim stole. Jeśli nie wiesz, jak go przygotować, to jesteś w dobrym miejscu – zainspiruj się naszymi propozycjami i ruszaj do kuchni! Makaron z sosem pomidorowym Czasem to właśnie najprostsze dania są najsmaczniejsze! Nie musisz spędzać w kuchni kilku godzin, by przygotować smaczny i pełnowartościowy posiłek. Makaron z sosem pomidorowym to danie, które nasyci Cię na długo. Samodzielnie przygotuj sos z przecieru pomidorowego lub wykorzystaj gotowy sos pomidorowy. Do makaronu możesz dodać mięso mielone, kiełbasę, szynkę prosciutto crudo albo starty ser. Gnocchi z warzywami, sosem pomidorowym i parmezanem Kolejna propozycja przypadnie do gustu wielbicielom kuchni włoskiej. Danie bazuje na kluskach gnocchi, które możesz zastąpić polskimi kopytkami lub kluskami ziemniaczanymi. Jeśli decydujesz się na gnocchi i chcesz mieć gwarancję, że wyjdą smaczne i miękkie, użyj prawdziwej włoskiej mąki z wysoką zawartością glutenu. Na patelni podsmaż cukinię, paprykę i cebulę, a następnie dodaj ugotowane kluski. W żaroodpornym naczyniu warstwowo układaj sos pomidorowy, starty ser i gnocchi z warzywami. Całość zapiekaj do momentu, aż ser się rozpuści. Krewetki z sosem pomidorowym Niebanalny obiad z przecierem pomidorowym? Przygotuj z niego domowy sos, a następnie połącz z krewetkami i serem feta! Do dania możesz dodać także świeże pomidory, które jeszcze bardziej podkreślą smak potrawy. Każdy fan owoców morza od pierwszego kęsa pokocha takie połączenie! Gołąbki z sosem pomidorowym Zastanawiasz się, co na obiad z przecierem pomidorowym? Oczywiście, że gołąbki! To tradycyjne polskie danie to klasyka, która zawsze się obroni. Farsz możesz przygotować z mieszanki ryżu i kaszy lub samego ryżu. Wedle uznania dodaj mięso mielone lub suszone grzyby. Pyszny, gęsty sos na bazie przecieru pomidorowego będzie doskonałym uzupełnieniem potrawy! Naleśniki na sosie pomidorowym Naleśniki w wersji wytrawnej to doskonały pomysł na obiad. Przygotuj do nich farsz szpinakowy z boczkiem – wystarczy, że na patelni podsmażysz boczek, szpinak, cebulę i czosnek. Na usmażonych plackach rozsmaruj nadzienie, posyp je startym serem, a następnie zwiń w rulon. Danie podawaj na ciepłym sosie pomidorowym domowej roboty. Pulpety w sosie pomidorowym To zestawienie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom mięsa. Mielone mięso z indyka wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, posiekaną cebulą i przyprawami. Pomidory, świeże lub z puszki, cebulę, czosnek i ulubione przyprawy dodaj na patelnię, a następnie duś do miękkości. Z farszu uformuj pulpety, a następnie przełóż je do sosu. Duś razem z sosem do momentu, aż mięso będzie gotowe. Danie możesz podawać z ulubionym ryżem lub makaronem. Faszerowana papryka z sosem pomidorowym Nadziewane warzywa to szybki, zdrowy i smaczny pomysł na obiad. Wystarczy, że paprykę umyjesz, przekroisz wzdłuż i usuniesz nasiona. Warzywo nadziej ulubionym farszem – może być to ryż z kiełbasą, podsmażone warzywa lub kasza. Danie posyp startą mozzarellą i zapiecz w piekarniku. Gotowe papryki polej sosem pomidorowym. Lasagne z sosem pomidorowym Kto powiedział, że makaron smakuje dobrze tylko ugotowany? Z powodzeniem możesz go zapiec. Czas na kolejne klasyczne danie z kuchni włoskiej – lasagne. W końcu każdy makaron doskonale komponuje się z sosem pomidorowym! Co do niej dodać? Proponujemy mięso mielone – na przykład wołowe lub z indyka – albo kiełbasę. Nie możesz też zapomnieć o startym serze. My polecamy grana padano, parmezan lub mozzarellę. Warstwowo układaj makaron, sos, mięso i ser. Ostatnią warstwę obficie posyp serem i zapiecz w piekarniku. Gotowe danie udekoruj listkami bazylii. Domowa pizza Myśląc o obiedzie z sosem pomidorowym, nie można zapomnieć o klasyku – pizzy. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem pepperoni, margherity czy capricciosy, sos pomidorowy to, obok sera, składnik obowiązkowy. Przygotowując domową pizzę, nie musisz dokładnie odwzorowywać tej oryginalnej – neapolitańskiej. Sięgnij po ulubione dodatki, nawet te nieoczywiste. Nasz przepis na pizzę znajdziesz tu: Sprawdzony przepis na pizzę, którą zrobisz szybko w swoim piekarniku! ZERO WASTE – jak wykorzystać resztki z lodówki do przygotowania obiadu z sosem pomidorowym? Federacja Polskich Banków Żywności opublikowała raport, z którego wynika, że Polacy marnują każdego roku aż 9 mln ton jedzenia. W naszym kraju jest ponad 2 mln głodujących ludzi. Każdego roku na jedną osobę przypada aż 247 kg wyrzuconej żywności! To liczby, które powinny wywołać przerażenie i skłonić do refleksji. Dobry gospodarz wie, że w kuchni nic nie powinno się zmarnować. Jeśli jeszcze nie jesteś zwolennikiem takiego myślenia, to najwyższa pora to zmienić. Życie wedle idei zero waste nie tylko pozwoli zaoszczędzić Ci sporą sumę pieniędzy, ograniczy wyjścia na zakupy, ale i pobudzi Twoją wyobraźnię – to naprawdę gra warta świeczki! Wystarczy, że w lodówce masz sos pomidorowy, resztę sera i spód do pizzy (lub mąkę i drożdże), a ten włoski przysmak wyczarujesz w kilkadziesiąt minut. Ogromną zaletą tego dania jest fakt, że możesz użyć dowolnych składników – dodaj resztkę szynki, zapomniane oliwki ze słoika czy niewykorzystane pieczarki. Makaron, który miał być do zupy, będzie doskonałą bazą do obiadu z sosem pomidorowym. Możesz podać go w najprostszej wersji lub dodać do sosu resztki kiełbasy, niezjedzonego kotleta mielonego czy przejrzałe pomidory. Przeczytaj również: 6 najlepszych pomysłów na obiad z cukinią Odkryj, jak wiele potraw można przygotować na bazie sosu pomidorowego! A Tobie który pomysł na obiad z pomidorami najbardziej przypadł do gustu? Okazuje się, że dań na bazie sosu pomidorowego możesz przygotować bez liku! Pamiętaj, że w kuchni ogranicza Cię wyłącznie wyobraźnia. Wypróbuj nasze pomysły na obiad z sosem pomidorowym, ale nie bój się samodzielnie komponować nowych przepisów. Jesteśmy niezmiernie ciekawi, jakie pyszności przygotujesz we własnej kuchni! Nie można zabrać się za gotowanie bez odpowiednich składników. Na całe szczęście nasza Spiżarnia obfituje w liczne smakołyki. Każdy produkt, który Ci oferujemy, jest najwyższej jakości. Gotowanie to w końcu sztuka – tutaj nie ma miejsca na przeciętność. Ułóż listę zakupów i ruszaj do naszej Spiżarni – gwarantujemy, że zachwyci Cię szeroka gama produktów. A to wszystko bez wychodzenia z domu!
Dynia makaronowa to warzywo sezonowe o różnorodnym zastosowaniu w kuchni, a przy tym bogate w składniki odżywcze. Niska zawartość kalorii i nitkowata struktura miąższu sprawiają, że dynia ta stanowi dobrą alternatywę dla tradycyjnego makaronu. Jakie właściwości ma dynia makaronowa i jak ją przyrządzić? Podpowiadamy.Prezentuję przepis na makaron-kokardki z sosem dyniowym, nieco przypominającym tofu-bolognese, bo z dodatkiem tofu i pomidorów. Jak zawsze u mnie – przyprawione od serca! Jeśli szukasz innych pomysłów na dynię, skosztuj curry dyniowego, pasztetu dyniowo-fasolowego, masełka dyniowego, albo zaskakująco pysznej kaszy jaglanej z dynią i brukselką. Czas przygotowania 75 min 700-750g makaronu (u mnie kokardki) 2 kostki tofu wędzonego/naturalnego LUB 300-400g czerwonej soczewicy (ok. ¾ standardowego półkilogramowego opakowania) 1 niewielka dynia hokkaido (ok. 1kg) ok. 1 kg pomidorów (u mnie 4 dość duże pomidory) 1 większa cebula albo 2 małe 3 ząbki czosnku 8 łyżek oliwy sok z ½ cytryny 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka wędzonej papryki 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka kuminu (kolendrę i kumin można zastąpić 2 łyżeczkami pieprzu ziołowego) ½ łyżeczki gałki muszkatołowej ⅓ łyżeczki cynamonu ½ łyżeczki kurkumy (można pominąć) ½ łyżeczki ostrej papryki (można pominąć) 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka soli 5-6 łyżek płatków drożdżowych (można pominąć, albo można w zamian dać 3 łyżki tahini albo roślinnej śmietanki np. kokosowej) Piekarnik rozgrzewamy do 190°C. Dynię kroimy na pół, łyżką wyciągamy gniazdo nasienne i je wyrzucamy. Dynię kroimy w plastry (bez obierania, skórka dyni hokkaido jest jadalna). Pomidory myjemy i kroimy w poprzek na pół. Cebulę kroimy na ćwiartki. Na blaszkę wlewamy 2 łyżki oleju i wykładamy pokrojoną dynię, pomidory i cebulę. Wsuwamy do piekarnika i pieczemy ok. 45-55 min, do miękkości dyni. W międzyczasie: jeśli używamy tofu - kruszymy je drobno palcami, jeśli używamy soczewicy - gotujemy ją pilnując, żeby się nie rozgotowała. Makaron gotujemy według instrukcji. Upieczone pomidory, dynię, cebulę umieszczamy w garnku/naczyniu do blendowania, dodajemy 6 łyżek oliwy, sok z ½ cytryny, połowę płatków drożdżowych (resztą posypiemy danie przed podaniem) lub tahini/śmietankę i przyprawy: paprykę słodką, wędzoną, ew. ostrą, kolendrę, kumin (albo pieprz ziołowy), cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz, sól. Blendujemy. Do sosu dodajemy ugotowaną czerwoną soczewicę albo pokruszone tofu i mieszamy. Makaron podajemy z sosem (albo raczej sos z makaronem, bo sosu w tym przepisie wychodzi mnóstwo). Przed podaniem danie posypujemy posiekaną natką pietruszki i ew. płatkami drożdżowymi, które nadadzą głębszego, lekko serowego posmaku), danie można dodatkowo posypać świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!
Ja tym razem proponuję nafaszerowanie tej dyni kremową kaszą jaglaną z sosem pomidorowym i mozzarellą na wierzchu. Dość oklepane połączenie, ale zawsze smaczne. I bardzo w duchu comfort food. A tego chyba każdy z nas potrzebuje jesienią ;) Przygotowanie dania wymaga troszkę czasu. Jednak, większość to samo pieczenie w piekarniku.
Pomysł na pyszny obiad - ciecierzyca w pomidorach, ser halloumi i makaronowa dynia Dynia makaronowa to odmiana dyni zwyczajnej ale o pewnych magicznych właściwościach. Po upieczeniu miąższ niby nie różni się z wyglądu od zwyczajnej dyni, ale to tylko pozory. Kiedy weźmiemy do ręki widelec i dobierzemy się do miąższu zaczną dziać się cuda. Miąższ będzie rozdzielał się na włókna przypominające … makaron! W smaku dynia makaronowa jest bardzo delikatna, bardzo dobrze komponuje się z dodatkami o wyrazistym smaku. Proponuję dyniowy makaron podać z dobrze doprawionym przyprawami sosem pomidorowym z ciecierzycą, a całość dania uwieńczyć słonym smażonym serem halloumi. Ser halloumi to świetny komponuje się również z sałatkami, polecam sałatkę z makaronem ryżowym, makaronem z cukinii, pomidorkami i halloumi Składniki MAKARON DYNIOWY 1 dynia makaronowa 1 łyżka oliwy sól, pieprz SOS 1 duża cebula 1 czerwona papryka słodka 1 ząbek czosnku 1 butelka passaty pomidorowej (około 700 ml) lub pomidory krojone z puszki 1 puszka ugotowanej ciecierzycy przyprawy - kumin rzymski, papryka wędzona w proszku, chili, pieprz, sól 1 łyżka oliwy łyżka masła DOTATKOWO 200 g sera halloumi 1 łyżeczka oleju Wykonanie SOS W głębokiej patelni podgrzewamy oliwę z masłem, dodajemy pokrojoną cebulę i lekko ją podsmażamy. Do cebuli dorzucamy pokrojoną w kawałki paprykę i posiekany czosnek, smażymy do czasu, aż papryka zmięknie. Następnie dodajemy passatę lub pomidory, 1/3 ciecierzycy i gotujemy na małym ogniu około 20 minut. W razie potrzeby uzupełniamy gorącą wodą. Pod koniec gotowania doprawiamy przyprawami i całość miksujemy ( nie za mocno, tak aby uzyskać lekko grudkowatą konsystencję). Dodajemy pozostałą ciecierzycę, gotujemy 5 - 10 minut i w razie konieczności doprawiamy. MAKARON DYNIOWY Dynię przekrawamy na pół, usuwamy pestki razem z włóknistym miąższem. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do dołu, delikatnie skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 200°C, do miękkości. Po upieczeniu widelcem skrobiemy miąższ, tak aby uzyskać charakterystyczny makaron. HALLOUMI Ser halloumi obsmażamy tuż przed podaniem dania, ponieważ po ostygnięciu robi się twardy i gumowaty. Halloumi kroimy w cienkie plastry i obsmażamy na oleju z obu stron na złoty kolor. Zobacz również Komentarze1. Dynię przekroić na pół, wydrążyć nasiona. Położyć przecięciem na blachę i upiec. Uważać, żeby dynia nie była zbyt miękka. Ja piekłam 40 minut w temp. 180 stopni. 2. Widelcem wydrapać miąższ, który wygląda jak makaron. 3. Cukinię pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju.
Spaghetti z dyni makaronowej z krewetkami w pomidorach to super lekka, smaczna, dietetyczna i bardzo zdrowa mieszanka warzywnych smaków z owocami morza. Ci z Was którzy nie mieli jeszcze sposobności gościć dyni makaronowej w swojej kuchni, gorąco do tego namawiam, naprawdę warto. Można z niej wyczarować wiele smacznych potraw. Dynia makaronowa ma delikatny smak o wyczuwalnej słodkawej nucie a miąższ pachnący melonem. Kształt ma nieco owalny z żółtą lub oliwkowo-żółtą skórą. Niby zwykła dynia niczym nie różniąca się od innych dyń, ale nie bez powodu nosi taką nazwę (po angielsku spaghetti squash). Można z niej bowiem przygotować warzywny makaron spaghetti. Który sam z siebie stanowi pyszne danie, ale też doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Jest bardzo smaczny, zdrowy a niektórzy twierdzą, że o wiele smaczniejszy od włoskiego oryginału. Przekrojona na pół nie zdradza nam jeszcze swoich właściwości. Dopiero po upieczeniu czy ugotowaniu miąższ dyni dzieli się na setki drobnych włókien, które można wyskrobywać widelcem i wykorzystywać jak makaron spaghetti. Dynie makaronową, można dostać (najłatwiej w sezonie jesiennym) w większości popularnych marketów. Pieczemy ją w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 40-45 minut. Można również jak w tym przepisie „ugotować” w kuchence mikrofalowej. Upieczona jest zdecydowanie smaczniejsza, ale tutaj będzie dodatkowo smażona na patelni. Zapraszam do kuchni… 🙂
